我国在柑橘加工生产方面已经具备较强的实力,全国国家柑橘研究所,主产柑橘的省(市、区)也建有柑橘或以柑橘为主的果园研究所,在选育种研究方面,我国自行选育和引进的柑橘有近120种,不少品种已经成为目前的主栽品种。生物技术研究方面,20世纪70年代在国际上初次获得柑橘胚乳培养的三倍体植株;20世纪90年代又获得抗溃疡病的转基因植株。在柑橘成熟期配套研究、栽培生理及现代栽培技术研究、柑橘病虫害防治研究、柑橘产后储藏研究、柑橘果实加工和综合利用研究等方面都取得了较好的进展。柑橘加工副产品中有比较多营养物质是动物需要的。重庆自动化柑橘加工生产线公司

柑橘花、叶、果皮都是提取香精的优良原料,柑橘果皮中香精油含量可高达3%。柑橘香精油在日化和食品工业中具有普遍的应用,是调配香脂、香水及高级化妆品必不可少的原料,也是高级饮料、点心的调味剂。柑橘果皮中果胶含量非常丰富,可达3.5%。国际国内市场上果胶是非常紧俏的物资,主要用于食品行业。此外果胶在制药、纺织行业也有普遍的用途。柑橘果皮也可用作制糖加工的原料或通过酶法处理生产保健饮料。提取果汁后剩下的果渣可提取色素,果胶或制成动物饲料,在国内市场上都是比较**的产品。湖南新鲜柑橘加工生产线流程我国柑橘罐头占国际市场80%以上份额,也是柑橘果汁、果胶、香精油和类黄酮消费大国。

随着经济的增长,居民收入的上升,对柑橘等水果的需求量快速上升,同时目前我国的柑橘种植逐渐趋向规模化,生产效率和生产规模不断上升,一些地区品牌也逐渐建立,地区品牌的建立使得行业的标准化取得较大的发展,市场发展进一步规划化。因此在优良柑橘的品牌建设,和特许经营等方面,行业面临较好的发展机遇。同时我国的柑橘的深加工产业还不发达,具有较大提高空间,下游的消费需求的增长也会对柑橘深加工产业带来较好的发展空间。
柑橘的加工制品多达1000种以上,较主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外,柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取,柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。世界柑橘产量的35%用于加工,巴西、美国加工果汁的柑橘达70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4,中国柑橘年加工量实际不足年产量的10%。中国柑橘应加大品种结构调整,发展市场需求的名、特、优柑橘,由过去的数量型向质量型转变,提高果品质量和果品的商品性。柑橘果皮中香精油含量可高达3%。

柑橘果冻如何制法:果冻就是啫喱,市面上许多小杯状各色各样的果冻,都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用,这样的营养价值比较低,纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻,也叫果子冻。柑橘汁糖浆:原料配方65%浓糖液90千克33%浓缩柑橘汁10千克苯甲酸钠80克加沸水186克溶解过滤冷榨广柑油90克加95%以上酒精270克溶解柠檬酸适量(按成品酸度1.4%加入)。柑橘加工设备将洗涤干净的原料用破碎机或切片机破碎,破碎时间要短,以免果实变色。重庆自动化柑橘加工生产线公司
柑橘加工副产品柑橘包括酸葡萄柚和甜橙。重庆自动化柑橘加工生产线公司
近年来,我国柑橘果汁的需求量出现井喷式上升。随着科技的发展和人们消费需求的多样性,新的加工技术及产品形式――柑橘全果制汁和果粒饮料日益受到关注。全果制汁技术因其有效提高了柑橘汁产量,减少了皮渣的处理费用,极大的降低了生产成本,较大限度地保留柑橘中的营养成分与功能因子,实现柑橘原料的全利用等独特的优势,必将成为未来柑橘汁加工的主流方向。特别是在当前果汁加工行业普遍面临的**加工原料不足及柑橘难卖的困境下,此技术将带来巨大的经济和社会效益。柑橘果粒饮料包括果粒橙和果粒悬浮饮料,使饮料具备了生动的感观,而且丰富了饮料的口感和风味,提高了饮料的营养价值,因此深受消费者的欢迎。重庆自动化柑橘加工生产线公司
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